為促銷大坑竹筍，97年台中市政府特別規劃舉辦「2008年歡樂竹筍季活動」，透過既有資源，來整合行銷大坑的特色，希望透過活動讓大坑經過包裝，帶動大坑地方特色產業經濟規模。同時提振大坑週邊商機，加強買氣，有效落實地方特色產業，成為每年舉辦的常態性活動。

經濟發展處處長朱蕙蘭表示，大坑地區所產的麻竹筍品質冠全省，惟不耐儲藏，無法成為地方具特色的伴手禮，台中市農會設置一套預冷處理設施，經處理過的預冷筍，口感脆、甜，且可冷藏2星期之久，農會亦為其註冊商標，名為「大墩園-黃金玉冷筍」。近2年市府極力為其促銷，於消費市場上已稍具知名度，今年市府希望透過此系列活動，讓玉冷筍成為台中市大坑地區的特產伴手禮，並結合大坑商圈業者來共襄盛舉，推動這一項大坑的地方特產，進而增加地方商圈的買氣與商機。

圖片來源：2008歡樂竹筍季活動網站

朱處長指出，97年度「大墩園—黃金玉冷筍」行銷活動，將以多元行銷通路方式深入各層面，主要以「建立品牌形象」、「拓展直銷管道」、「發展地方料理」、「結合社區發展」為目標，今年販售地點除在裕毛屋超市、松青超市、遠東愛買外，亦規劃一系列活動，有「料理筍王爭霸戰」、「筍香入菜」、「竹的一生」戶外教學、「採筍樂」、「玉冷筍冰品嚐」、趣味遊戲、摸彩……等，以大坑特殊地理環境，加上交通便利，及優質的特色農產品所辦理的活動，內容豐富有趣，希望講究健康養生的台中市民，不論是參加各種農特產行銷、採筍、美食比賽、美食品嚐及逍遙遊活動之後，絕對會讓民眾對大墩園所出產的農特產品印象深刻，玩得意猶未盡。

經發處表示，「大墩園-黃金玉冷筍」預冷保鮮作業流程：首先將大坑麻竹筍採收後二小時內送達農會集貨場，經過清洗分級用冰水預冷50分鐘，使竹筍中心溫度降至五℃以下，隨後放入差壓冷藏室40分鐘，再單支包裝貯存，即可分裝出貨。「大墩園-黃金玉冷筍」預冷保鮮處理的好處，可延長保鮮期限，最長可冷藏一～二星期，品質不變。提升品質(經預冷的黃金玉冷筍鮮炒時特別鮮、甜、脆，亦可作為沙拉筍)。

2008歡樂竹筍季系列活動：「料理筍王」：97年7月5日（六）14:00-17:00，台中市北屯區大坑地震公園舉辦，美食比賽爭霸賽，以麻竹筍為題材，集眾人廚藝，創造竹筍新料理，競賽綜藝方式規劃出活潑生動的節目內容，開放大台中地區民眾報名參加，第一名獎金高達20,000元整，歡迎民眾踴躍報名參加。

「竹的一生」：97年7月5日-8月24日10:00-17:00，台中市北屯區大坑地震公園舉辦，為了本市生產之竹筍跳脫食材範疇，透過竹材料的雕琢與編織，逐步深耕竹之文化，活動中將會有專業老師講解，展示館，竹筍藝術陳列館，以及尋寶活動，讓台中市民能快樂歡度周末假期。

「採筍樂」：97年7月5日-8月24日每週六、日上下午，在台中市北屯區大坑地震公園各舉辦一梯次，特別與台中市大坑文化協會合作，邀請您一同深入大坑，享受台中市後花園所散發之菁華、探索秘密花園裏流水潺潺，體驗採筍樂。

「筍香入菜」：97年8月24日（六）15:00-17:00，台中市北屯區大坑地震公園舉辦，邀請不同的店家，於活動現場，精心製作出各種不風味的竹筍料理，以供民眾品嘗票選，另有票選抽大獎（筆記型電腦）比賽。邀請您參加一場食的饗宴。上述系列活動詳情可上台中市政府網站http://www.tccg.gov.tw查詢。

新聞來源：臺中市政府