臺南購物節【糕餅創意競賽】11/26、27日決賽，廠商組、學生組各4隊角逐冠軍

2016臺南購物節【糕餅創意競賽】決賽日期，學生組為11月26日(六)、廠商組為11月27日(日)，各有4團隊參加角逐，決賽地點在南紡世貿展覽中心，11月28日(一) 公布決賽結果，並在2016年「臺南購物節」活動網頁公告。

決賽流程

11月26日
學生組
時間	行程
13:00 ~ 15:00	【第一場競賽隊伍】南臺科技大學餐旅管理系－Grassland 15 嘉南藥理大學餐旅管理系－玩味食藝坊佛光大學健康與創意素食產業學系－素食好好吃中華醫事科技大學餐旅管理系－中華醫大餐旅系
15:00 ~ 15:10	評審評分民眾現場投票(50名)
15:10 ~ 17:10	【第二場競賽隊伍】 *台南市天主教慈幼高級工商職業學校烘焙科－幸福永恆台中市明台高級中學餐飲技術科－蓮之愛嘉義市私立高級興華中學餐飲管理科－遇景嘉義市私立高級興華中學餐飲管理科－五行養生隊**
17:10 ~ 17:20	評審評分民眾現場投票(50名)
2016年11月27日
廠商組
時間	行程
13:00 ~ 15:00	【第一場競賽隊伍】菠特傑蔬果烘焙坊廣霖食品有限公司(森勝興食品) 荷屋手作烘焙坊里夫蛋糕
15:00 ~ 15:10	評審評分民眾現場投票(50名)
15:10 ~ 17:10	【第二場競賽隊伍】聖保羅烘焙花園明新食品股份有限公司地球村食品科技股份有限公司明新食品股份有限公司
17:10 ~ 17:20	評審評分民眾現場投票(50名)

在評審委員方面，由執行單位邀請3位食品或美食專家學者擔任評審評分。

評審項目:

1、比賽作品在於表達食材創意之運用。

2、所有食材及裝飾品都必須是可食用並符合衛生法規。

3、成品必須以不礙食用者健康為主。

由評審委員依照下表進行作品審查評分作業。

評分項目	百分比	評分內容
口味	35	材料的運用以及展現整體的味道及口感
外觀、餐台展示	30	吸引人的造型外觀、正確的操作方法及技巧，產品擺設
創意、商品價值	25	產品原創性、份量大小以及日後推廣的可行性、符合經濟效益和市場需求
衛生安全	10	製作過程之衛生及用料符合食品安全
合計	100

競賽獎項

廠商組:

第一名：1組, 獎金 30,000元與獎狀一面。

第二名：1組, 獎金 20,000元與獎狀一面。

第三名：1組, 獎金 10,000元與獎狀一面。

佳作：3組, 獎金 6,000元與獎狀一面。

最佳人氣獎：2組, 獎狀一面。

學生組:

第一名：1組, 獎金 10,000元與獎狀一面。

第二名：1組, 獎金 8,000元與獎狀一面。

第三名：1組, 獎金 5,000元與獎狀一面。

佳作：3組, 獎金 3,000元與獎狀一面。

最佳人氣獎：2組, 獎狀一面。

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