臺南購物節【糕餅創意競賽】11/26、27日決賽,廠商組、學生組各4隊角逐冠軍

2016臺南購物節【糕餅創意競賽】決賽日期,學生組為11月26日(六)、廠商組為11月27日(日),各有4團隊參加角逐,決賽地點在南紡世貿展覽中心,11月28日(一) 公布決賽結果,並在2016年「臺南購物節」活動網頁公告。
11月26日 |
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學生組 |
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時間 |
行程 |
13:00 ~ 15:00 |
【第一場競賽隊伍】 南臺科技大學餐旅管理系-Grassland 15 嘉南藥理大學餐旅管理系-玩味食藝坊 佛光大學健康與創意素食產業學系-素食好好吃 中華醫事科技大學餐旅管理系-中華醫大餐旅系 |
15:00 ~ 15:10 |
評審評分 民眾現場投票(50名) |
15:10 ~ 17:10 |
【第二場競賽隊伍】 台南市天主教慈幼高級工商職業學校烘焙科-幸福*永恆 台中市明台高級中學餐飲技術科-蓮之愛 嘉義市私立高級興華中學餐飲管理科-遇景 嘉義市私立高級興華中學餐飲管理科-五行養生隊 |
17:10 ~ 17:20 |
評審評分 民眾現場投票(50名) |
2016年11月27日 |
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廠商組 |
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時間 |
行程 |
13:00 ~ 15:00 |
【第一場競賽隊伍】 菠特傑蔬果烘焙坊 廣霖食品有限公司(森勝興食品) 荷屋手作烘焙坊 里夫蛋糕 |
15:00 ~ 15:10 |
評審評分 民眾現場投票(50名) |
15:10 ~ 17:10 |
【第二場競賽隊伍】 聖保羅烘焙花園 明新食品股份有限公司 地球村食品科技股份有限公司 明新食品股份有限公司 |
17:10 ~ 17:20 |
評審評分 民眾現場投票(50名) |
在評審委員方面,由執行單位邀請3位食品或美食專家學者擔任評審評分。
評審項目:
1、比賽作品在於表達食材創意之運用。
2、所有食材及裝飾品都必須是可食用並符合衛生法規。
3、成品必須以不礙食用者健康為主。
由評審委員依照下表進行作品審查評分作業。
評分項目 |
百分比 |
評分內容 |
口味 |
35 |
材料的運用以及展現整體的味道及口感 |
外觀、餐台展示 |
30 |
吸引人的造型外觀、正確的操作方法及技巧,產品擺設 |
創意、商品價值 |
25 |
產品原創性、份量大小以及日後推廣的可行性、符合經濟效益和市場需求 |
衛生安全 |
10 |
製作過程之衛生及用料符合食品安全 |
合計 |
100 |
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競賽獎項
廠商組:
第一名:1組, 獎金 30,000元與獎狀一面。
第二名:1組, 獎金 20,000元與獎狀一面。
第三名:1組, 獎金 10,000元與獎狀一面。
佳 作:3組, 獎金 6,000元與獎狀一面。
最佳人氣獎:2組, 獎狀一面。
學生組:
第一名:1組, 獎金 10,000元與獎狀一面。
第二名:1組, 獎金 8,000元與獎狀一面。
第三名:1組, 獎金 5,000元與獎狀一面。
佳 作:3組, 獎金 3,000元與獎狀一面。
最佳人氣獎:2組, 獎狀一面。
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