台南飯店業: 大員酒店引進彩豐樓中餐廳,由香港名廚袁東海掌舵;香格里拉遠東6/14舉辦捐血活動

「美食之都」的台南,小吃美食琳琅滿目,可謂饕客的朝聖地,如今安平地區即將又有全新型態的餐廳登場,第三季開幕的台南大員皇冠假日酒店特別引進「彩豐樓」中餐廳品牌,並由香港名廚袁東海掌舵,主打正宗粵系菜色,選用當令食材、海鮮與活魚,強調食材新鮮、美味,以及堅持純手工製作的各式港點,要滿足台南人挑剔的味蕾。

台南大員皇冠假日酒店「彩豐樓」中餐廳品牌,由香港名廚袁東海領軍,主打正宗廣東料理,他擁有42年的廚藝資歷,來台長達30年,對於台灣食材相當熟悉,料理訴求新鮮原味,堅持純手工製作,隨著餐廳即將開幕,袁東海選定三道招牌菜作為第一波主打菜色,分別是「正統廣式片皮鴨、豐味蟹、芹香蟹雞粥」。「正統廣式片皮鴨」是精選70天3-3.5公斤重的宜蘭櫻桃鴨,鴨皮香脆油潤、鴨肉飽口多汁。「豐味蟹」則是一道考驗主廚火候拿捏的真功夫,另外,「芹香蟹雞粥」則是一道工序繁瑣的菜餚,搭配出海陸雙鮮饗宴。

「彩豐樓」位於台南大員酒店2樓,擁有94席座位數以及8間包廂,主廚袁東海除了擅長廣東菜,也不斷推出創意新菜,還有各式經典港式點心,舉凡蝦餃、燒賣、臘味蘿蔔糕,還有地道的楊枝甘露、芋香西米露等,都是不能錯過的美食。

此外,香格里拉台南遠東飯店響應世界捐血人日,6月14日(星期三) 上午10點,將舉辦捐血活動,號召民眾一起捲袖做愛心,飯店也盛情祭出免費餐劵及優惠券給前150名成功熱血捐贈者,以實際行動善盡企業社會責任。

 

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