2017台灣美食展7/21登場,日本型男貴賓主廚速水茂虎道將先行到台灣交流料理精髓

是偶像也是型男主廚的日本明星速水茂虎道,受邀擔任2017台灣美食展貴賓,為了一睹台灣在中式料理上的精彩表現,以及親身感受台灣美食的精髓,6月14日特地飛來台灣,進廚房向江浙菜、台菜、北京菜三位料理大師學習、觀摩廚藝。這場「速水的修業之旅」,除了宣傳台灣美食展,也是展現台灣身為中式料理重鎮,各大菜系名廚的料理哲學的一場好秀。

速水茂虎道將分別向江浙菜大師許堂仁、台菜大師陳渭南、北京菜名廚李湘華學習、觀摩他們的技藝,也會在廚房小露身手,展現「食尚主廚」的俐落手法。

對於受邀擔任台灣美食展貴賓,速水接受訪問時表示,他很高興,因為聽說台灣美食展是非常大的活動,在日本也有很多人非常喜歡台灣,台灣亦是眾所周知的美食王國,他希望藉這次到台灣擔任美食展貴賓,對台灣美食有所發現,也讓更多人知道台灣美食的魅力,為此我會非常努力。

被問到這次來台灣,將可以觀摩很多精湛的中式料理,他的心情如何?速水表示,非常期待,雖然他對台灣的中式料理已經有概念,但不到現場實際看,不知道會發生什麼事,因為,料理會因為烹飪者的熱情和心意而有所變化,所以我現在開始期待會是什麼樣的料理。

被問到在日本吃到的中華料理中最喜歡的是什麼,速水說,我很喜歡道地的中華料理,種類非常多,所以這個問題非常難回答。他很喜歡大家一起點東西、吃東西的感覺,中華料理的特色之一就是桌菜,很多人一起點菜,這樣可以嚐到很多種類不一樣的東西,他希望這次到台灣,有機會可以吃各式各樣的美食。

速水茂虎道兼具模特兒、演員、廚師身分,他在日本的料理節目《MOCO'S kitchen》相當受歡迎,台灣緯來日本台也有播出;他的食譜書《食尚帥主廚》在台灣也有出版,在台灣擁有相當多的粉絲。

7月21日至7月24日在世貿一館登場的2017台灣美食展主題是「繽紛食代─兼容東西好滋味」,有食之藝、食之器、食之材、食之旅、食之伴、食之育六大主題,內容豐富。食之藝展區包含「繽紛台灣」、「美食櫥窗」、「廚藝春秋」、「廚藝大賽」、「花漾台中」、「翫味客家」、「原民薈館」、「日本館」和「陝西長安小棧」;食之器展區包含「食器台灣」、「小吃大器」;食之材包含「繽紛農業館」、「漁業精品館」;食之旅展區包含「食來運轉」、「鐵路便當節」、「國道好食光」、「美味食光」、「首都異國美食」;食之伴有「溫馨手信」館;食之育有「親子廚房」、「惜食烹調」,內容空前盛大豐富,歡迎親自感受美食展的魅力。

 

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