濃濃懷舊風,台灣美食展7月21日開鑼,多家知名老店正港「台灣味」上桌搶商機

一年一度國內最大美食盛事,「2017台灣美食展」即將在7月21至24日於世貿一館展開。今年美食展在「食之藝」展區中,參展單位除了推出中、西式各種豐富、多元的美食料理,也吹起一股台菜的「懷舊風」,集合全台多家特色老店,讓民眾走一趟美食展,就像乘著時光機尋找記憶中的「老味道」。

近年來「復古風」盛行,民眾藉由料理和飲食內容,找回記憶中和土地、親情與友情連結的台灣味。海霸王企業集團看準「懷舊商機」,重新包裝台灣筵席料理,推出「懷念料理系列」,開賣以來已突破百萬桌次,平均每月可賣出近7000桌次,為海霸王帶來可觀的營業額。老字號台南度小月也搭上這波復古商機,其以蝦頭熬製香濃醇厚的高湯、搭配蝦子、肉燥、香菜和蒜泥,最後再淋上富有百年歷史的「五印醋」提味,讓擔仔麵擁有令人驚奇且難以忘懷的口感,推出以來已賣出超過2000萬碗,近年來復古味的風行,更是帶動銷售成長2~3成。

為了讓消費者在2017台灣美食展中嚐到各式菜餚中的懷舊「台灣味」,主辦單位台灣觀光協會特別邀請眾多知名老店,在「食之藝」展區推出懷舊台灣料理,讓消費者在美食展嚐遍正港台灣味。海霸王集團表示,『懷念料理』承襲總鋪師的精神,用平實的價格、在地新鮮高檔的食材和正統的台灣料理帶消費者找回屬於台灣40、50年代的滋味。美食展現場也將免費招待消費者品嚐野生黑鮪魚生魚片、A級東港櫻花蝦米糕,並推出優惠餐券。

參展的百年老店之一度小月,則是將麵攤移至美食展,現場烹煮一碗碗承襲著職人精神的擔仔麵。度小月經理張奉瑜表示,遵循古法運用食材及熟煮,是留住『老味道』的方式,也是度小月對『麵攤精神』的堅持。為更融合美食及在地文化,現更開發出印有台南城市地圖的『趣遊碗』盛裝擔仔麵,讓吃美食更饒富趣味。美食展現場也將限量提供100份擔仔麵,消費者只要參加中國生產力中心活動,就可免費獲得兌換券;另外還有肉燥禮盒買大送小等優惠,讓民眾在家裡復刻記憶中的經典「台灣味」。

2017台灣美食展包含「食之藝」、「食之器」、「食之材」、「食之旅」、「食之伴」、「食之育」六大展區,共有20個主題館、八百多個攤位,提供視覺和味蕾兼具的享受,除了品嘗美食,也能感受台灣繽紛、具生命力與多元性的飲食文化。即日起至展前只要到ibon、全家FamiPort、OK mart、萊爾富4大超商售票系統及UDN售票網預購,原價每張200元的台灣美食展門票,即享有180元特惠價格及海霸王新品牌「打狗霸」火鍋50元折價券,詳細資訊請洽美食展官網www.tcetva.tw或臉書搜尋台灣美食展!

 

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