北區客家美食料理大賽登場,學生組及社會組各10隊進行比賽,及「客家米篩目PK烏龍麵台日交流賽」

桃園市長鄭文燦26日上午前往桃園火車站舊站,出席「2017北區客家美食料理大賽」,並與日本香川縣知事濱田惠造共同料理海鮮米篩目。鄭市長表示,今天的料理大賽有「學生組」及「社會組」各10隊料理好手進行比賽,也邀請讚岐烏龍麵故鄉的香川縣訪問團,進行「客家米篩目PK烏龍麵台日交流賽」,透過美食競賽進行文化交流,推廣客家美食成為桃園特色,打造桃園成為客家的魅力之鄉。

鄭市長指出,2017北區客家美食料理大賽有通過初審的「學生組」及「社會組」各10隊料理進行比賽,同時,桃園市與姊妹市日本香川縣,進行「客家米篩目PK烏龍麵台日交流賽」,由日本香川本場麵業株式會社烏龍麵職人,與桃園客家米篩目主廚進行PK賽,香川縣以「天婦羅烏龍涼麵」及「和三盆糖烏龍麵」對戰桃園「瓠瓜肉絲米篩目」與「擂茶米篩目冰」,增加台日美食文化交流及情誼。

鄭市長說,桃園的客家人口最多,是台灣客家第一庄,客家醬菜具有特殊的風味,客家料理變化多端,包括悶筍、梅干扣肉、薑絲炒大腸、客家小炒、客家土雞、海鮮料理、蔬食料理等。目前客家料理的認證餐廳已將近100家,透過客家美食料理競賽,讓客家文化、客家美食走入生活,成為桃園的城市特色及亮點。

鄭市長也說,香川縣是桃園市的姊妹市,古地名是讚岐國,也是烏龍麵故鄉。香川縣面對有「亞洲地中海」之稱的瀨戶內海,有很美的景色,香川縣的風土人情、歷史文化、生態,都值得市民朋友旅遊及體驗。

香川縣知事濱田惠造表示,感謝桃園市邀請香川縣參加北區客家美食料理大賽,香川縣與桃園市去(105)年7月簽訂《桃園市與香川縣交流協定》,今(106)年8月鄭市長也率市府團隊到香川縣訪問,而上週南崁高中到香川縣與香川縣高中進行交流賽,雙方在各領域都有很密切的交流。

濱田知事說,自古以來,烏龍麵是香川縣不可或缺的主食,很高興香川縣烏龍麵可以與桃園市的米篩目交流,也期待藉由活動,讓大家品嚐道地的手打烏龍麵,希望透過各項交流,加深雙方的友誼,讓雙方的緣份像烏龍麵一樣又粗又長。

濱田知事也說,香川縣與桃園市的距離很近,從桃園機場直飛高松機場,航程僅約2個半小時,香川縣面對美麗的瀨戶內海,特產除了烏龍麵,還有橄欖、吃橄欖長大的和牛、新鮮的海鮮及水果,歡迎大家到香川縣旅遊。

客家局長蔣絜安表示,桃園市已連續三年辦理「客家美食料理比賽」,今年也是第2次取得客委會「北區客家美食料理比賽」主辦權,代表北台灣客家舉辦這場美食盛宴,同時將場地移師至桃園火車站商圈,以火車站為底,打造出復古與創新兼具的競賽會場,更將賽事提升至國際層級,未來也會持續將客家美食推向國際。

蔣局長說,為回饋廣大市民對客家美食的支持,8月26日至9月10日推出「北區客家美食週」,活動期間至100家特約商店消費,即可享有超值優惠,詳情請至活動網站(http://www.hakka-cuisine.989.com.tw/)查詢。

今日包括日本香川縣知事濱田惠造、立法委員鄭寶清、客家委員會副主委范佐銘、桃園市議員范綱祥、黃婉如、市府客家局長蔣絜安、新聞處長張惇涵、觀旅局長楊勝評、民政局長湯蕙禎、農業局長郭承泉、地稅局長林延文、政風處代理處長董心行、桃園區長張世威、新竹市文化局副局長李欣耀、台北市客家事務委員會主委曾年有皆一同出席。

 

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