「2017年全國部分發酵茶製茶技術競賽」9月20至21日在茶業改良場臺東分場舉行

茶葉是臺灣最重要經濟作物,近年來產業發展已由產製銷進入觀光深度旅遊等層面,並與藝文、音樂等文創產業結合,成為獨具魅力的「臺灣茶文化」。臺灣是世界馳名的茶葉產區,產製包括綠茶、包種茶、烏龍茶及紅茶,其中又以包種茶、烏龍茶盛名遠播。臺灣在部分發酵茶類的專業產製技術領域享譽中外,深受國內消費者及外國遊客喜愛,每年亦有部分外銷中國大陸、美國、日本及東南亞等國家。

行政院農業委員會為推動臺灣茶產業「安全、健康、傳承、發展」,提升茶葉品質,增進臺茶之市場競爭力,於本 (106) 年9月20至21日在茶業改良場臺東分場辦理「2017年全國部分發酵茶製茶技術競賽」活動,期間擬邀請全國各茶區遴選優秀製茶師傅合計40位參與製茶技術競賽,為茶業承先啟後。本活動首次在茶業改良場臺東分場辦理,由選手依茶菁及氣候特性自行選擇製成條形或球形包種茶,各分組再擇優錄取前6名,並預定於11 月18或19日假臺北世貿中心南港展覽館第 27 屆臺灣國際茶業博覽會舉辦頒獎典禮。

本活動藉由各茶區製茶高手生動、自然及現場技藝展現的機會,互相切磋觀摩學習,希望能為茶業薪火相傳。另為讓民眾充分瞭解臺灣條形或球形包種茶製造流程繁複性及豐富性,比賽現場另規劃參觀動線,使民眾能利用感官體驗製茶期間製茶工廠內茶葉萎凋發酵滿室生香氛圍,藉以提升茶葉消費及茶農收益。  

 

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