飯店業:王朝大酒店SUNNY BUFFET推「中西料理對決」;雲朗觀光慶端午,北中南三飯店推粽子禮盒

SUNNY BUFFET的「義式香料烤火雞」,鮮嫩口感令人齒頰留香

台北王朝大酒店旗下的自助餐廳,自去年11月開幕後,以百道經典美饌、超豪華各式甜點、蛋糕聞名,至今已累積大量忠實粉絲,SUNNY BUFFET近期再度推出全新主題「中西料理對決」,包括寶島中式佳餚、經典西式美饌,挑戰顧客舌尖上的極限。

「中西料理對決」的菜單由主廚卓達志親手打造,主打「紐澤西鹽烤鮮蝦」、「美式炭烤肋眼牛」、「美式菲力牛排」、「洛克斐勒焗生蠔」及「義式香料火雞」等五大經典料理;中式料理則有四款的「台灣時令在地蟹」,以及「寶島正港鹹水鵝」迎戰,這場中西料理對決,將能滿足老饕們挑剔的味蕾。

主廚卓達志表示,「紐澤西鹽烤鮮蝦」特別選用肉質具有豐富彈性的台灣草蝦,搭配玫瑰海鹽,突顯草蝦本身的鮮甜味;「美國炭烤肋眼牛」選用高級的CHOICE美國肋眼牛排,經由燒烤後形成外熟內嫩的口感,將肉汁完全鎖在裡頭。

「美式菲力牛排」選用肉質軟嫩的紐西蘭牛肉,搭配杏桃乾、白蘭地酒等食材細心熬煮的醬汁;「洛克斐勒焗生蠔」則是使用肉質飽滿又有彈性的澳洲半殼生蠔,製作時加入濃郁的奶油醬、菠菜、培根與起司一同焗烤。

  還有一道不能錯過的經典料理「義式香料烤火雞」,主廚先將整隻火雞加入義式香料、匈牙利紅椒粉、蒜末等醃製兩天,再用160度大火燒烤45分鐘,鮮嫩口感令人齒頰留香。

  中式料理代表則有「台灣時令在地蟹」,每日選用四款螃蟹,如旭蟹、三點蟹、藍鑽蟹及牛角蟹、花蟹和毛蟹等不同新鮮螃蟹輪番上陣,濃郁的蟹膏和多樣的口味,是喜愛螃蟹的老饕們必吃名單。除此之外,SUNNY BUFFET嚴選桃園鵝肉,強調鵝肉本身鮮嫩的口感,以燻茶、鹽水兩種方式調理。

另外,雲朗觀光集團旗下北中南三間飯店限量推出精裝版粽子禮盒歡慶端午節,台北君品酒店推出尊榮「廣式裹蒸粽禮盒」,能夠品嚐廣式風味鹹香四溢的美味肉粽;南投日月潭雲品溫泉酒店獻上「明潭雙寶粽子禮盒」,內含傳統客家風味的古早味醬粽,以及蘊藏異國風情的南洋風味椰豆粽;高雄翰品酒店港都茶樓暨品中信茶樓再度推出長年熱銷的芋香櫻花蝦紫米粽、紅麴風味鮮肉粽,以及甜粽桂花烏龍地瓜松子赤豆粽共三款方粽。此外,雲品溫泉酒店應景加碼舉辦「龍舟競速」活動,邀約旅客於飯店泳池體驗SUP立槳沁涼消暑,更為親子客群設計「桌上龍舟」趣味競賽一同享樂。

君品「廣式裹蒸粽禮盒」5/20~6/15 限量開賣,將傳統裹蒸粽以尊榮紅色禮盒精裝,每組NT$1,280(2入)限量開賣!

雲品溫泉酒店「明潭雙寶」粽子禮盒,一組8顆,能擁有甜鹹雙重享受。「古早味醬粽」沿襲了傳統的客家風味,使用魚池在地的仿山黑豬肉、以及櫻花蝦、花生、魷魚等食材;魚池香菇更用冰糖與冬瓜糖炒出香氣,糯米則使用了傳統醬油拌炒,口味純粹卻層次豐富。而「椰豆粽」外形小巧精緻,常溫好吃,冰的口感又不同,禮盒每款口味各4顆,,8顆售價NT$680,購買三盒優惠價NT$1,800,最後訂購日為6月16日。

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