開發苗栗特色伴手禮,縣政府舉辦苗栗之心蛋糕烘焙競賽,報名至6月25日止

為開發苗栗特色伴手禮,激發烘焙好手的創意,苗栗縣政府特別舉辦「2018浪漫台三線-苗栗之心蛋糕烘焙競賽」,邀請各路烘焙好手踴躍參加,運用地方特色食材,以苗栗景點為靈感,製作出代表苗栗的特色糕點。

「2018浪漫台三線-苗栗之心蛋糕烘焙競賽」由聯合大學及大湖後生添手團承辦,記者會今(15)日上午在苗栗縣城市規劃館舉行,縣長徐耀昌、縣議員陳春暖、縣府勞青處處長彭德俊、農業處副處長陳樹義、聯合大學客家學院院長晁瑞明、設計學院院長吳桂陽、育達科技大學餐飲系、縣內烘焙同業公會及多家烘焙業者都來到現場。

縣長徐耀昌表示,縣府相當重視青年發展的問題,所以他上任以來大力招商引資,創造優質工作機會,讓年輕人不用離鄉背井外出打工;另外也責成勞青處推動各項政策,讓不管是回鄉接手上一代事業還是自行創業的青年都能有好的發展環境。他說,因為女兒有飯後吃甜點的習慣,他從不碰甜食開始變成偶而吃點心,飯後甜點真的會讓人有種幸福的感覺,也因此體重增加不少,也希望能藉由這個比賽,創作出讓人吃到就有幸福感的苗栗特色蛋糕。

勞青處彭德俊處長表示,此次烘焙比賽希望參賽者以浪漫台三線客家印象並結合苗栗景點為主題,運用苗栗在地食材,開發出可量化製作之商品,並激發烘焙業者新的思維,將一級、二級產業互相連結。讓遊客到苗栗不只享受好山好水,還可將美味的在地糕點帶回家分享給親朋好友。

現場邀請甫獲2017KICC韓國國際餐飲大賽金牌的陳心紜與大湖後生添手團製作創意蛋糕展示,陳心紜以舊山線為靈感的創意蛋糕,主體添加茂谷柑及大湖草莓果乾,增添在地香甜風味,外觀則以巧克力裝飾出鐵道、山洞、桐花、三義木雕等當地特有景觀,相當特別。承辦單位表示,參賽者報名時要詳細說明創作概念及製作方法,而作品的創意與主題呈現強度、苗栗在地食材運用程度及商品化及量化生產的可行性,是本競賽最主要的評分標準。

比賽報名時間自即日起至6月25日止,參賽者需填妥線上報名資料及書面報名資料,並於6月25日前將書面資料寄至指定處所,預計於7月2日公佈入選及決賽名單、7月11日在育達科技大學舉行決賽,詳細資訊請見「大湖後生添手團」臉書粉絲專頁公告,歡迎全國高中職及大專院校相關科系在校學生以及18 歲以上之社會人士踴躍報名參加。 
  報名網址
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf2JMVtBZWRCtzHH-OuGvArY-gpjdT08a0VlU3zYDsyScGekA/viewform

 

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