農產加值打樣中心啟用 開創農產加工新里程

為建構農產品生產到初級加工一元化管理制度,農委會逐步在所屬試驗改良場所建置「農產加值打樣中心」,以串接服務農民由生產到初級加工之相關技術,今(13)日於高雄區農業改良場舉辦臺東、臺中、臺南、高雄區農業改良場及農業試驗所農產加值打樣中心聯合啟用儀式,同時間各區農產加值打樣中心亦同步以連線直播方式揭牌啟用,開創農產加工新里程。

技術轉譯協助,促進農產品多元利用

農委會指出,為延長農產品賞味與價值保存期限,該會規劃將初級農產品加工納入農政單位管理,為未來農民設置簡易加工場域作準備。於過去農業生產技術轉譯予農民的基礎上,在該會所屬試驗研究機構建置農產加值打樣中心,針對乾燥、粉碎、碾製及焙炒四大類初級加工範疇,提供農民對於擬進行加工品項產品之諮詢,以及學習相關設備實際操作等服務,以促進農產品多元加工利用。

軟硬體兼具,提供完整服務

農委會表示,農產品由生鮮經加工程序做成商品上架販售,所涉及的商品衛生、安全、保存,以及生產過程均有一定規範,因而農產加值打樣中心不僅協助加工技術,對於硬體部分之設備與生產場域設置及加工品操作過程與場域應遵守規範等,均提供諮詢與養成,自打樣中心啟用起1年內至該中心申請服務,不用收取費用。農委會並委託臺灣大學結合各校與法人之加工產業相關專業師資,進行種子師資培訓,以利未來進駐在各農產加值打樣中心,提供農民完整之初級加工諮詢與服務能量。

發展農產初級加工,活絡農村經濟

農委會更進一步說明,該會所屬試驗研究機關過去著重農作生產方面的農民服務,因農產加值打樣中心的建置,提供給農民的服務將延伸至農產初級加工品,預期可藉加工方式延長農產商品賞味期限及櫥架壽命,進而提高農民收入。另一方面,由於未來農民可設置農產品初級加工場域進行初級加工品生產,將創造更多農村就業機會,活絡農村經濟,透過營造公私協力的夥伴關係,為新農業奠定堅實基礎。

發布機關:農委會(科技處)

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