2007台灣蛋糕博覽會&國際烘焙美食暨設備展

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活動資訊Information

主辦單位 社團法人台灣蛋糕協會
活動時間 2007年3月22日(四) 上午 08:00 ~ 2007年3月25日(日) 上午 08:00
費用資訊 免費活動
活動屬性 其他類別
活動地點 N/A / 台北世貿二館

詳細介紹Intro

  • 協辦單位:弘安國際有限公司執行

2007台灣蛋糕博覽會&國際烘焙美食暨設備展將於 3/22 - 3/25 假台北世貿二館美味豋場。今年展出以現代化餐飲為活動主題,以提昇台灣甜點文化為目標,共計 120 家廠商參展。開幕當天,中部烘焙業者『九個太陽』將製作 98 塊 A4 大小的鳳梨酥,將拼湊成一張180公分X 160公分大小,號稱全台『最“酥”服的床』;23日及24日下午有『巧克力工藝蛋糕』及『拉糖工藝蛋糕』講習課程。這次展場共規劃出『烘焙區』、『餐飲設備、咖啡區』、『台灣伴手禮、烘焙名人時尚館』、『蛋糕技藝競賽作品區』及『舞台活動區』五大主題區,特別增加『天下第一大烘焙區』。

展覽期間,每天前1000名購票進場參觀民眾,可獲贈一杯「寒天飲料」或精美蛋糕,而每個攤位也都有免費的試吃活動,另外,中央畜產會每天免費提供2007個雞蛋糕,還有活動期間憑『台灣高鐵3/22~3/25的票根』可享優待票100元。

活動內容:

●媲美世界水準的創意蛋糕比賽,台灣各地蛋糕烘焙師父、飯店主廚大集合!

集合自基隆到屏東及離島的數萬種產品,除了讓參觀來賓有嘆為觀止的震撼外,也提供相關業者往後做產品的靈感。

●創意蛋糕製作比賽:邀請蛋糕師傅群集台北世貿二館競技,並隨時公布媒體 傳佈訊息。

●技術講習會:邀請國際知名烘焙大師橫田秀夫(現任日本內海會[飯店點心廚藝協會]會長、前日本東京六星級飯店PARK HYATT HOTEL點心房主廚、OAK WOOD主廚經營者、日本洋果子協會技術指導員)與國內業者面對面,實地示範國外最流行的烘焙商品,並當場解說製作技術及竅門。

● 演講會/座談會:蛋糕店之經營管理講習會,將邀請日本洋果子協會理事團代 表解說日本市場上的流行商品開發、庫存管理、人力管理、行銷管理…等趨勢,並由社團法人台灣蛋糕協會吳會長英勝、許副會長洧誠列席一起為求改變及拓展視野的經營者、主廚們分享經驗。

活動聯絡方式Cantact

電話 02-2707-4050