2007台北美食展

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活動資訊Information

主辦單位 交通部、行政院農委會指導,交通部觀光局輔導,財團法人台灣觀光協會、台灣美食展籌備委員會主辦
活動時間 2007年8月09日(四) 上午 08:00 ~ 2007年8月12日(日) 上午 08:00
費用資訊 免費活動
活動屬性 其他類別
活動地點 N/A / 台北世貿一館A區
活動網址 http://www.tcff.com.tw/001.html

詳細介紹Intro

  • 協辦單位:中華民國烹飪協會、中華美食交流協會等

一、沿革:

台北中華美食展籌委會係1989年,由當時交通部觀光局毛局長治國所創立,2007年即將邁入第十八屆。

二、創立宗旨:

1.闢為觀光資源之一。

2.為中華美食各菜系建立一個共同舞台,以利促進交流。

3.育中華美食廚藝人材,提昇廚藝人員地位。

三、運作理念:

中華美食展對節目設計,沿襲具有五千年中華美食文化傳承,採「小題大作,創造話題」理念,創始迄今每年節目約有百分之七、八十更新,獲業界認同,觀眾肯定,每年參觀人潮均能維持十餘萬人次,十七年來屹立不搖。

四 、組織:

本會工作人員約有百餘位左右,規劃期間長達一年,各方人員來自全國學術界、餐飲界、觀光界,以及交通部觀光局協助,採義工制。

五 、經費來源:

美食展並非以攤位出租方式舉辦,而係自創節目,大部份靠門票及贊助方式維持,經營上較為艱辛。

六、節目規劃及執行方針:

本會節目架構原初以五星級國際觀光飯店為範疇,在此基準上,逐步擴及地方休閒產業輔導與開發,並與農委會合作,積極開發精緻國產食材,為餐飲界及觀光旅館所樂用,提高其附加價值,並帶領媒體赴產地作深入報導,使消費者加深對國產食材認識,間接協助農民增加收益。

美食展對設計節目傾向,一直以時尚潮流所趨,如21世紀係養生年代,目前節目就以養生食材及料理為主軸,並附以歷史典故、背景及淵源的詮釋,使飲食文化及保健與時俱進,在文化薰陶下,享受美食;吃出健康,為美食展邇後重要話題。

美食展節目規劃朝多元化方向邁進,並非單一項目,歷屆均採此向方針執行,從觀眾純為參觀到參與,從業者參與開發至促銷,對餐飲界動脈上漸有舉足輕重之感,深感責任重大,歷屆規劃參與執行莫不抱著戰戰競競體認,危機意識,對美食展發展之期望深達至鉅。

●展覽內容:

1.生機飲食

2.日月潭饗宴展

3.芋仔Vs.番薯美饌

4.休閒風情展

5.技藝活動展

6.大陸特展─迷漾的川味

7.世界廚藝邀請賽

8.明星老師─烹飪教室

9.美膳名饌

10.美食店名街

活動聯絡方式Cantact

電話 886-2-2568-4726