食用級竹炭研製及應用論壇暨應用產品展示

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活動資訊Information

主辦單位 國立屏東科技大學農學院、國立台灣大學森林學系
活動時間 2009年6月17日(三) 上午 08:00 ~ 08:00
費用資訊 免費活動
活動屬性 其他類別
活動地點 N/A / 臺北市濟南路一段2之1號 台大校友會館4F

詳細介紹Intro

  • 協辦單位:經濟日報、三元生技公司
  • 聯絡人 Fax:(08)774-0132

竹炭過去常因生產過程無法完全碳化,產生有毒的致癌物質,而造成人體的傷害。食用級炭材的生產,是以特殊設計製作的工作爐體,融入創新技術的生產方式,可完全炭化,無炭化焦油(多環芳香族碳氫化合物Polycyclic aromatic hydrocarbons,簡稱PAHs)之前驅物,相關成品並通過檢驗未含有總多環芳香族烴化合物、苊、苊烯、蒽及苯駢蒽等物質,可供食用。

 

竹炭或活性炭近來常被作為新環保素材,不少業者將竹炭直接添加到食品中,並研發竹炭養生系列餐飲,包括竹炭麵、竹炭豆腐、豆花等。主要是藉由竹炭特有的高吸附力(多孔性)、富含礦物質與改善水質等三項特性,藉由竹炭加以處理沖泡或製造的飲品,不論是在口感或風味上,都能變得更佳,更讓人讚不絕口。

 

論壇內容包括「機械窯之設計原則」、「應用於食用之木竹炭材料製作與發展」、「碳材料性質分析與市售竹碳特性介紹」、「國際活性碳醫藥應用之介紹」等。

 

活動聯絡方式Cantact

聯絡人 屏東科技大學木設系 林先生
電話 (08)774-0133