【餐飲經營關鍵一點通】美食街的經營與營運管理策略

Event blank 800x600

活動資訊Information

主辦單位 中國文化大學推廣教育部
活動時間 2010年6月03日(四) 上午 08:00 ~ 2010年6月17日(四) 上午 08:00
費用資訊 4,200
活動屬性 其他類別
活動地點 N/A / 台北市建國南路二段231號

詳細介紹Intro

  • 活動對象:1欲以餐飲業作為創業主軸者2欲拓展餐飲事業版圖者3投資規劃新事業者 4欲強化發展業界實務經驗之教育界
  • 講師:林政忠

一、 為何美食街的營運正夯?美食街的市場定位與品牌共構討論。
二、 美食街的開業作業規劃與執行。
三、 內部餐飲業種招商的配置與經營事務協調。
四、 管理規章SOP的制定與實行。
五、 進入美食街及購物商場營業所需的成本評估。
六、 如何藉由內部整合創造營運績效。
七、 美食街營運管理執行與品質維護。
八、 美食街營運成本的正確估算及主要商圈行銷。
九、 從人力運用、物流後勤、立地條件、消費者脈動、競爭對手、進貨採購、營業設備、商品、客群經營、固定成本支出來拆解美食街的營運問題。
十、 著名美食街營運實務案例討論。
 

活動聯絡方式Cantact

電話 27005858#1