食安專區

1050205 發布修正「蔬果植物類重金屬限量標準」,更嚴格規範鉛與鎘之限量
日期:105-02-04    資料來源:衛生福利部
衛生福利部於2月4日,參考國際及各先進國家之管理規範,發布修正「蔬果植物類重金屬限量標準」,規範蔬果植物中鉛與鎘之限量。
本次主要係修正部分蔬果分類之名稱,並增訂「適用範圍」欄位,以對各類別中之特定適用對象或條件予以補充說明,以臻明確。並同時更嚴格規範根菜及塊莖類之鉛限量,自0.3 ppm修正為0.1 ppm;豆類及豆菜類之鎘限量,自0.2 ppm修正為0.1 ppm;新增「根芹菜及荷蘭防風草」、「黃豆」類別鎘之限量為0.2 ppm以下。
凡經查獲食品不符合上開標準者,得依食品安全衛生管理法第48條規定處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰。衛生福利部食品藥物管理署重申,由於蔬果植物類之生鮮原料多為在地生產,故該標準亦是以生鮮原料為主要規範對象,食品業者應依「食品安全衛生管理法」及「食品良好衛生規範準則」之管理原則做好自主管理,確認所使用之蔬果植物原料符合相關標準後,始得用以進行後續加工。
1050107 只要半天! ‪食安資訊跨部整合 揭露問題食品流向
發生重大食安事件,時常稽查不易,突顯出跨部資訊不通透問題;「衛福部食藥署決策支援中心」(又稱 ‪‎食品雲), 將計量資料分析,進口、製造、稽核、檢驗、風險控管整合成一個系統,方便稽查掌握時效,預計今年6月後系統完善,發揮效益。
食藥署研究員馮潤蘭表示:「食品雲建立後,稽查人員只需半天到1天,追查違規食品上下游資料,民眾掃瞄barcode查詢食品資訊與檢驗方法,提升食安管理效能。」
・資料來源》新聞報導
・了解更多》食品業者因應五大方法 
1050106 食品業者登錄突破30萬家!邁向資訊管理新時代
回顧2015關鍵新聞事件,無非是「滅頂」行動,食安問題無時無刻不圍繞在您我身邊;經過多次修法,今年元旦起,「食品追蹤追溯系統」已夾帶罰則強制實施!為便利食品業者登錄,食藥署於105年將持續辦理相關業者說明會及實機登錄操作課程。
 
由於政府多項登錄法令,皆與企業營運及系統有關,資訊服務商鼎新電腦,協助企業因應,舉辦多場研討活動共同為努力讓台灣重新冠上「美食王國」美名!
・資料來源》食藥署 新聞
・了解更多》食品因應研討會精華報導
1041224

105年食品規範新制上路,您不可不知
為建立食品業者追溯追蹤系統及保障消費權益,衛生福利部食品藥物管理署於105年1月1日起有多項新規範上路

1041224 食安問題源頭,南部 比例較高!?
消費者文教基金會南區分會選出南部7縣市10大消費新聞,有9件為 #食安問題,委員譚大純表示「行政部門、廠商應換付眼鏡、以消費者角度來看事情,不要只說依法行政,要多了解民眾及輿情。」
 
建議消費者選擇安全食品,您可以這麼做:
✓支持在地小農、小酪農
✓挑選有履歷、認證的產品
✓有機農產品也要確實清洗
✓烹煮方式少油、減少使用加工食材
✓仔細閱讀包裝上的成份表
✓非當季或過度美觀的食材,保持戒心
全民悍衛食安
1041223 食品溯源 食安危機後的商機!
近年食安風暴,不僅加速正府頻繁修法,更激起產業變動,進而創造出改革商機!從食品製造到通路,透由資訊、科技與食品緊密結合,建立與加強追蹤制度與產品履歷。
鼎新特別編組「‪‎藍天計劃」小組,推出食品業全方位解決方案因應食安法令新制,隨著客戶成長及產業變化,我們一路支持相伴!
天下雜誌報導
了解更多
1041222 如實通報製造或輸入廠商 完整展現真”食”力
日期:104-12-22    資料來源:衛生福利部

為建構完整安全之食品安全衛生環境,103年12月10日修正公布之食品安全衛生管理法(下稱食安法)要求,食品或食品原料及食品添加物及其原料之容器或外包裝,就廠商資訊僅標示國內負責廠商者,須將製造廠商、受託製造廠商或輸入廠商之名稱、電話號碼及地址通報至轄區主管機關,並自本(104)年12月10日起(以食品產製日期為準)實施。 衛生福利部食品藥物管理署(簡稱食藥署) 表示,為提高食品業者通報之便利性及管理即時性,已於食品業者登錄平台建立食品業者通報頁籤,僅標示國內負責廠商者,該負責廠商需至食品業者登錄平台進行通報,以符合規定。相關通報作業Q&A問答集及食品業者登錄平台操作等訊息,可至衛生福利部食品藥物管理署網站(www.fda.gov.tw) 首頁 > 業務專區 > 食品 > 食品、食品添加物、食品容器具及食品用洗潔劑標示專區查詢。 食藥署強調,食品業者應依規定進行通報,如未通報可依食安法第48條命限期改正,屆期不改正者,可處新臺幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰,情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。
1041217 食安事件頻傳,重創台灣食品國際形象,政府為持續強化食品安全管理,法規時程緊追在後,食品業者該如何因應? 
鼎新電腦與企業共同推動食品安全,舉辦「食安衝擊下企業重理生意模式與營運新變革」研討會,特別邀請負責食品雲GTP規劃核心小組委員張正明副教授,提醒食品業者現行法規作業要點。 
北中南三場系列活動圓滿結束,特將課程重點整理,並提供資料索取與諮詢方式,為您我的食安環竟,共盡一份心力!
・資料來源》食品安全研討會報導
1041216 近期 ‪頂新黑心油 事件,引起民眾激進行動,但回歸理性層面,該如何保障食品安全,是國人食品業者要積極努力的方向!
身為消費者該如何悍衛食品安全 ?業者面對食品溯源、非追不可等食品安全法規又該如何因應?
悍衛食安!您可以選擇這麼做,本文針對消費者及食品業者提出許多行動方案,值得參閱!
・延伸閱讀:食安推動法令時間表
1041204

「1919一通就GO 一通就夠」~全國食安專線啟航
日期:104-12-04    資料來源:衛生福利部
「檢舉黑心食品何處去?」、「消費爭議找誰解?」、「公司受食安事件波及誰來當軍師?」,你還在為記不住眾多機關諮詢電話而困擾嗎?貼心服務報你哉,政府首支跨部會全國食安專線啟動了,衛福部於今(4)日舉辦記者會,由行政院張善政副院長、食安辦公室康照洲主任及衛生福利部蔣丙煌部長共同宣布「1919全國食安專線」正式啟動。

1041203 食品業者應落實源頭管理、強化一級品管
日期:104-12-02    資料來源:衛生福利部

有關媒體報導, 38家上市上櫃食品業者須於今(104) 年12月10日前,依食品安全衛生管理法(下稱食安法)規定完成實驗室設置,因而對於食安管理之效益引發評論,食品藥物管理署(下稱食藥署)再次強調,食品業者應落實源頭管理,設置實驗室之規定,係業者自主管理之一環,業者依據食安法應確實執行食品良好衛生規範準則、訂定食品安全監測計畫、進行強制檢驗、設置實驗室、辦理追溯追蹤、分廠分照等,以落實一級品管之責。 食安法要求業者設置實驗室之精神,係規範業者從事食品衛生安全的自主檢驗,以強化業者自主檢驗及自主管理之責,故業者應就所經營之食品產業特性、品保制度及自主檢驗量能,依危害分析與重要管制點之精神評估實驗室設置之規模設備,食藥署已依前述原則,公布「食品業者設置實驗室之企業指引」供業者參考。 非屬食安法規定或經公告指定應設置實驗室之食品業者,雖尚未強制要求設立實驗室,惟衛生福利部已於104年7月31日公告食用油脂、肉品、乳品、水產品、食品添加物、特殊營養食品、黃豆、玉米、小麥、澱粉、麵粉、糖、鹽、醬油、茶葉、茶葉飲料等16類業者應實施強制性檢驗。 另如屬食品工廠建築及設備設廠標準所訂之12類專業食品工廠,設廠時並應符合其有關檢驗設備之要求。 業者如未設置實驗室、未辦理強制檢驗,可依食安法第48條規定,經命限期改正,屆期不改正者,處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄。 此外,食藥署自93年起,即開辦食品檢驗機構之認證,以確保委託檢驗之檢驗品質及公信力。截至104年11月底,認證之檢驗機構已達69家787檢驗品項,提供國內食品安全衛生之檢驗需求。 食藥署今(104)年辦理「推動食品業者實驗室檢驗品質輔導」計畫,強化食品業者對其實驗室之品質管理,對未有實驗室者則提供相關檢驗管理規範說明,訓練活動共辦理20場次,參與食品業者達558家741人次。
1041203 個人自用膠囊狀、錠狀食品免申請輸入食品查驗之數量新制,104年12月1日上路
日期:104-12-02    資料來源:衛生福利部

衛生福利部於104年11月5日公告訂定「輸入食品及相關產品符合免申請輸入查驗之條件與其適用之通關代碼」,及「輸入規定511項下食品得由海關逕予放行之條件及其通關代碼」。自104年12月1日起,個人自用非供販售之錠狀、膠囊狀食品,以郵包或貨運途徑輸入我國者,免向衛生福利部食品藥物管理署申請輸入食品查驗,並得由海關逕予放行之數量,由「每種產品總數不超過1,200粒」,調整為「每種數量不超過12瓶(盒、罐、包、袋),合計以不超過36瓶(盒、罐、包、袋,以原包裝為限)」。詳細公告內容可於食品藥物管理署網站(http://www.fda.gov.tw/ 首頁 > 公告資訊 > 本署公告)查詢。 食品藥物管理署強調,凡以前述個人自用豁免查驗方式輸入之產品,不得供為販售,如有販售行為,涉違反食品安全衛生管理法第30條第3項之規定,依同法第51條第2項,得處以停止其免查驗申請1年之處分。 食品藥物管理署提醒民眾,均衡飲食、正常作息、適度運動是身體保健基本之道,如需補充保健或營養食品,可先請教醫師或營養師等專業醫事人員之意見,選擇最適合自己之食品,食用前看清楚產品標示之建議攝取量、警語及注意事項,食用後出現不適症狀,應立即停止食用並就醫,千萬不要誤信「排毒反應」。相關保健資訊,可至衛生福利部全國健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應通報系統網站(http://hf.fda.gov.tw/TDRF_HUAS/Huas/Home.aspx)查詢。
1041014

【食在管理】保障食安不只要用心!更要競速!

台北市議會三讀通過《台北市食品安全自治條例》,創下衛生局歷年審議通過法令的最快速度!未來北市食品業者獲得食品不安全訊息時,立即主動停止製造,24小時內主動通報衛生局查核,48小時內將該食品有關的相關產品下架及食材登錄平台、餐飲衛生管理分級等,都將有法源依據,讓食安執法更有成效。

不僅地方自治對食安的重視,更突顯出了在食品安全中時效性的管理重點!由‎非登不可、‎非追不可、三級品管及‎電子發票登錄,不外乎就是將所有食品鏈的資訊串接,以防在食安風爆來襲時,能搶快處理!
延伸閱讀:食品業佈局全通路首要之務

資料來源:FDA新聞資訊

1041012

巧克力標示規定規劃進度說明    日期:104-10-12    資料來源:衛生福利部
今(12)日媒體報導食藥署擬規劃市售巧克力如果「可可」量不足,不能再叫巧克力,而要改名「餅乾糖果」乙事,食品藥物管理署(下稱食藥署)表示,各國對於巧克力組成原料的含量規定不盡相同,一般依據其可可脂及可可粉(漿)等原料的不同及添加乳製品、風味物質和其它食品成分,可分為巧克力、白巧力及牛奶巧克力三種產品。

立法委員曾於今年6月關心巧克力標示議題,為透明巧克力食品資訊,食藥署已蒐集相關國際規範,將於近期召開專家會議,研議有關巧克力之標示管理。食品標示的規定皆會依據國內的消費需求並參考國際相關法規,據以訂定;另巧克力品名標示將依據食品安全衛生管理法施行細則第6條第2項規定:經中央主管機關規定者,依中央主管機關規定之名稱;未規定者,得使用中華民國國家標準所定之名稱。本次會議亦將請經濟部標準檢驗局共同研議,依上開原則訂定符合消費需求及國際的標示規定。

1041008

食事新聞】您登了嗎?食品業者需全面登錄!
2014年開啟食品業者登錄元年,在各縣市衛生局的積極推動及食品業者支持下,截至9月21日全國已有超過23萬家食品業者完成登錄。
衛生福利部自發布施行「食品業者登錄辦法」後,已陸續公告相關食品業者登錄始得營業,9月18日公告新一波應登錄之食品業者,包含:
〖新增〗應申請登錄之食品業者類別及規模:具有工廠登記、商業登記或公司登記之(1)其他材質食品器具、食品容器或包裝之製造、加工業;(2)食品用洗潔劑製造、加工業;(3)除輸入食品、含塑膠類材質之食品器具、食品容器或包裝,其他依食品安全衛生管理法第三十條第一項公告應申請查驗產品之輸入業。
〖擴大〗應登錄始得營業之業者規模:(1)辦理營業登記之食品製造、加工業;(2)辦理營業登記及經地方經建主管機關許可營業之攤(鋪)位使用人及攤販之餐飲業與販售業(詳附件)。
粗估應依法登錄之食品業者約為40萬,自105年1月1日起,如未完成登錄作業且經要求限期改正、屆期未改正,將依「食品安全衛生管理法」處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
資料來源-衛福部公告

1041007

美食・人們追求歡樂、時尚、文化的總合。在全通路零售的時代,食品業者關注的不再只有客戶進到餐廳的那一刻,而是從A(認知)-I(興趣)-S(搜尋)-A(購買)-S(分享)的全程體驗當中,於Online線上及Offline線下的全面經營!

但,網路傳播讓品牌信譽傳播的更快、更遠、更激烈。O2O成敗決定於消費者,一旦發生食安事件,負面口碑傳播力道更強、更快、更遠,將嚴重影響品牌信譽,甚至關乎企業存活。因此食品安全管理已成為現代食品產業不得不重視的經營議題!

・延伸閱讀-食品業佈局全通路首要之務

1040924

【食事新聞】問題茶!馬上查!
農業雲起飛,搶救問題茶的食安影響,搶救台灣茶品名聲,年初上路的有500位農戶上網登錄逾千筆資料,出貨150公噸茶葉,2017年底過半數茶農將上線,加速釐清改正問題。農業雲的茶農登記,使茶葉製程透明化,萬一爆發食安議題可溯源懲處,最重要的是可以立即查明哪個製程有問題,根本改善,確保農產品品質與食品安全。
舉例來說,專門提供星巴克茶品的桔楊茶業公司設立阿里山茶專區專供使用;商用茶則來自數十位以上農戶的茶,專區登錄源頭茶農產製資訊,讓民眾喝得安心。
・了解更多-農業雲
・延伸閱讀-中央社資料來源

1040922 強化我國基因改造食品標示管理
日期:104-09-21    資料來源:衛生福利部
針對報載「基改作物是啥?」中有關各國對基改食品之標示管理說明,衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)說明,我國非基因改造食品原料之非故意攙雜率為3%,且大豆油(沙拉油)自104年12月31日起須強制標示,另,其他國家之非故意攙雜率:歐盟為0.9%、紐澳為1%。 我國基改包裝食品自92年起即須強制標示,為更加強化基因改造食品標示資訊之揭露,衛生福利部於104年5月29日及8月11日分別公告「包裝食品、食品添加物及散裝食品含基因改造食品原料標示應遵行事項」三規定、「直接供應飲食場所之食品含基因改造食品原料標示規定」。包裝食品、食品添加物、直接供應飲食場所之食品自104年12月31日施行(以產品產製日期為準);散裝食品依品項及對象自104年7月1日起分三階段施行(如附表)。相較於舊制,基因改造食品標示規定增修訂重點包括: 1.    擴大實施範圍:將現行包裝食品擴大至食品添加物、散裝食品及直接供應飲食場所之食品,與歐盟管理一致。 2.    非故意攙雜率:非基因改造食品原料非有意攙入基因改造食品原料超過3%,即視為基因改造食品原料,須標示「基因改造」等字樣,較我國舊制5%規定嚴格。 3.    高層次加工品之標示:直接使用基因改造食品原料,於終產品已不含轉殖基因片段或轉殖蛋白質之高層次加工品(如黃豆油、醬油、玉米糖漿等),由得免標示調整至應標示「基因改造」、「本產品為基因改造??加工製成,但已不含基因改造成分」等字樣,與歐盟管理一致。 4.    標示字體大小:長度及寬度維持不得小於2毫米,惟「基因改造」等字樣須與其他文字明顯區別,以利消費者選購之辨識。 5.    規範得標示「非基因改造」字樣之範圍:欲標示宣稱「非基因改造」等字樣之食品原料,在國際上須有已審核通過可種植或作為食品原料使用之相對基因改造食品原料,才可以標示;並可依非故意攙雜率標示「符合??(國家)標準(或等同意義字樣)」或以實際之非故意攙雜率標示。 食藥署提醒業者,基因改造食品標示之新制已陸續實施,如經查獲產品未依規定標示,依食品安全衛生管理法第47條規定,處新臺幣3萬至300萬元罰鍰;如標示有不實、誇張或易生誤解等違反同法第28條規定之情形,依據同法第45條第1項規定,處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰。相關公告內容已置於本署網站(www.fda.gov.tw)之首頁>公告資訊>本署公告項下
20150919 食藥署公布104年第一波全台抽驗中秋節糕餅、烤肉食材結果
日期:104-09-18    資料來源:衛生福利部
食品藥物管理署為保障民眾中秋節食用食品安全,責成各縣市政府衛生局針對各項糕餅、餡料、烤肉食材等進行抽驗,第一波共計抽驗512件,共20件產品標示、檢驗不符規定,合格率為96.09%。針對違規產品,抽驗衛生局已通知販售商及進貨端業者立即下架回收,並依違反食品安全衛生管理法規定移源頭衛生局處辦。
食品藥物管理署統計全台各縣市衛生局除抽驗烘焙食品(糕餅、餡料等),也抽驗市售烤肉食材(肉品、水產製品、醬料等)及其他應景產品共512件,針對微生物、防腐劑、甜味劑、色素及標示等項目進行抽驗,結果總計20件產品不合格,其中17件產品標示不符規定,2件檢出防腐劑已二烯酸殘留,1件肉品檢出脫氧羥四環黴素殘留不符規定。
已二烯酸為食品中常用之合法防腐劑,可防止食品中黴菌及酵母菌生長,以延長保存期限,可使用於肉製品、醃漬蔬菜、糕餅、果醬等;脫氧羥四環黴素為一種動物用藥,常用於治療豬、雞、魚等動物因細菌引起之感染,依限量標準使用不會對人體造成影響,倘濫用或未依動物用藥使用規範規定使用,將導致脫氧羥四環黴素經由食物鏈吸收後進入人體內,造成腸內細菌之抗藥性,恐有危害國民健康之虞。食品使用食品添加物,應依照食品安全衛生管理法第18條之食品添加物使用範圍及限量暨規格標準,違反者依同法第47條最高可處新臺幣300萬元罰鍰;肉品檢出動物用藥殘留超標者,依違反同法第15條規定可處新臺幣6萬-2億元罰鍰。
食品藥物管理署呼籲民眾購買中秋糕餅及烤肉食材時,應注意包裝標示及新鮮度,購買後儘早食用完畢,未食用完應妥善保存,以確保產品食用安全。
20150918 【食在管理】抓漏從源頭 電子發票提昇食品業競爭力
發票兌獎已成現代人生活小確幸,不僅能提供消費者兌獎和記帳,‪#‎電子發票 更可以視為保障 ‪#‎食品安全的重要關鍵!
食藥署公告應建立食品追溯追蹤系統之食品業者,應使用電子發票,以及各階段實施日期,快來深度了解電子發票申請流程,提升企業競爭力!
・延伸閱讀:食安推動法令時間表
・延伸閱讀:營業人電子發票申請懶人包
20150917

【食事新聞】不"容"馬虎! 塑膠食品容器全面納標
塑膠容器含有 ‪#‎可塑劑、‪#‎塑化劑,不宜長時間盛裝高溫或油脂含量高的食品,消費者購買高溫飲品,在飲用前可將塑膠杯蓋打開,超商熟食便當蓋微波前先拿掉,避免杯蓋與高溫飲料直接接觸,減少溶出有害物質或造成塑膠材質變質的機會。
​・資料來源-食藥署公告
・延伸閱讀:食安風爆如何因應

20150915 持續追查「大醇食品有限公司」疑涉違規產品下架情形
日期:104-09-14    資料來源:衛生福利部
有關「大醇食品有限公司」涉嫌於103年1月至104年4月21日間,將通路商退貨之逾期產品回收後,重新混入新品再製成烏醋及豆瓣味噌等產品並販售,已涉違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款規定,業者應於9月13日午夜12時前下架,並通報轄區衛生局,食品業者或消費者倘已購買疑涉違規產品應立即停止使用,截至9月14日下午14時止,各縣市衛生局總計出動322人次,稽查1,430家次,共計下架產品31,825公斤。
為保障大眾食品消費權益,食藥署已責成各縣市衛生局於9月14日起至各通路商加強查核,倘查獲案內產品仍於架上販售,將依食品安全衛生管理法第47條處3-300萬元。食藥署強調食品安全衛生管理法第15條規定,食品逾有效日期者,不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列,違者,依同法第44條處新臺幣6萬-2億元罰鍰,違規產品依同法第52條沒入銷毀。
20150909 【食在新聞】2018年食品禁用 ‪人工反式脂肪
衛福部食藥署於9月7日公佈最快2018年後不完全氫化的植物油禁止用於食品;這種「反式脂肪」會有害健康,經專家會議討論預告「食用氫化油衛生標準草案」,公告後給業者3年緩衝期。
沒想到竟然有很多食品都有添加反式脂肪,除了常見的蛋糕、麵包之外,大家還知道有什麼嗎?
・資料來源:衛福部公告
・延伸閱讀:食安風爆如何因應
20150908 【食在管理】料理加小磨坊添香氣 食安加管理添安心
台灣在各波的食安浪潮之下,消費者已漸漸沖淡對速食產品的依賴,讓食品產業鍊上的分工,逐步被「手工」取代。不管是妙煮婦還是小廚娘,一定必備的小磨坊香料,就是靠著食安X管理的方法帶給消費者安心、放心的健康形象。
・資料來源:小磨坊翻新ERP搶先食品雲計畫
・延伸閱讀:非追不可!食品安全履歷
20150903 【食在管理】‪#‎三級品管落實 擔負 ‪#‎食品安全 責任
衛福部將依據《食品安全衛生管理法》第7條、第8條及第41條,強制食品業者實施三級品管,並全面上網登錄及建立追溯追蹤系統。
實施三級品管對業者實際而言須建立批號與檢驗文件管理以追溯追蹤產品流向與相符合之檢驗文件對應,透過一級品管(業者自律)、二級品管(機構驗證)及三級品管(政府稽查)等措施,使業者知法守法,擔負食品安全的企業責任。》延伸閱讀:食安!不可避免的經營競局
資料來源:衛福部食品衛生管理署 
20150902 【食事新聞】9月食安新制上路!奶粉強制開電子發票
奶粉查價、追食安!衛福部食藥署宣佈「嬰兒及較大嬰兒配方食品」和「市售包裝乳粉及調製乳粉產品」的製造、加工、調配、輸入及販售業者,強制使用電子發票。
・延伸閱讀:電子發票助食安全面透明化
強制使用電子發票,除可以在一有食安事件爆發時,馬上掌握 ‪#‎上下游流向,還可以用於稽查奶粉的售價。
・資料來源:衛福部公告今日新聞
20150828 發揮食安基金功能,補助食安事件提起之消費訴訟
日期:104-08-27    資料來源:衛生福利部
「食品安全保護基金運用管理監督小組」於日前審查核定,經消保團體提起之消費訴訟,由食安基金予以補助律師報酬及訴訟相關費用(包括混充油事件、黑心豬油事件及塑化劑事件等重大食安事件),本次核定補助之消費訴訟申請案,將可幫助24,000人進行團體訴訟。
為審查因食安事件提起消費訴訟,並向衛生福利部申請食安基金補助案,於本(104)年7月31日召開「食品安全保護基金運用管理監督小組」第1次臨時會議,由召集人臺灣大學楊泮池校長主持,14位委員有11人出席。本次會議通過3件補助案,分別為台灣消費者保護協會提起「大統長基偽摻油品團體訴訟」及「校園黑心油損害賠償團體訴訟」2件申請案,及中華民國消費者文教基金會提起「塑化劑事件團體訴訟」申請案。
而有關大統長基偽摻油品團體訴訟案,就勝訴判決向法院聲請假執行所需之供擔保費用乙案,經監督小組會議充分討論後,出席委員均支持予以有上限及有條件的補助,以彰顯食安基金保障食品安全事件之消費者權益。
衛生福利部透過召開食安基金監督小組會議,監督食安基金之運作,並審議各項補助業務,積極發揮食安基金之功能,落實消費者權益之保護,促進我國食品衛生安全管理之完善。
20150828

「夜市商圈廢食用油32%去向不明」,環保署回應說明
日期:104-08-27    資料來源:行政院環境保護署
有關媒體報導:「夜市商圈廢食用油32%去向不明」。環保署表示,該署已掌握小型餐飲業總家數63,665家,今年已稽查27,534家,其中約有4%商家將廢食用油交付非合格清除機構或無法交代去向,並已納入重點複查對象,與環保媽媽環境保護金會調查合格率95~96%相符,非媒體報導有32%去向不明之情事。
為加強廢食用油合法回收,環保署啟動中央與地方之聯合稽查作為,以訪查宣導、複查輔導及稽查取締三階段方式,請各縣市環保局要求小型餐飲業者將廢油交付清潔隊或清除機構,並積極輔導小蜜蜂合法化作業。104年起已訂定「餐飲業廢食用油流向稽查計畫」,針對餐館業、非餐館業及收受廢食用油之回收個體戶進行第三階段全面稽查取締,以促使廢食用油交付合法清除業者並取締非法收受廢食用油之回收個體戶。
環保署表示,針對規模較大之連鎖速食店業、食品製造業等採遞送三聯單制度申報,另餐館業等小型事業為單一產源且產生量較低,係由後端清除或處理機構負責申報,以達全面掌握產出及清理再利用流向管理,依今年上報年申報量推估全年掌握廢食用油申報量約6萬公噸。
環保署再次強調,目前持續加強中央與地方廢食用油聯合稽查工作,餐飲業如將廢食用油交由無證業者非法回收,將依廢棄物清理法處新臺幣1,200元至6,000元;對於未取得合格身分之回收商仍在收受廢食用油,將依廢棄物清理法處新臺幣6萬至30萬元,或移送法辦。目前已有5家事業違規受告發處分,民眾若有發現廢食用油非法流用情形,可透過該署公害陳情專線0800-066666檢舉。

20150828 【食在管理】產銷履歷與食品追溯追蹤系統的差異
產銷履歷又稱為農產品的食品追溯,是指農產品從生產到流通的過程,都有記錄與驗證,讓食品供應鏈透明化同時可以追蹤及追溯,我國「農產品生產及驗證管理法」對「產銷履歷」的定義為: 指農產品自生產、加工、分裝、流通至販賣之公開且可追溯之完整紀錄,其主要是由行政院農委會所推動。 
食品追溯追蹤將可追蹤與可回溯之概念,建構於加工食品衛生安全體系中成為一種管理制度,在生產、加工、流通、銷售的每一階段中;在食安法令中更明確公告實施食品業別整個食品生產鏈之往上一手來源追溯即往下一手成品追蹤之記錄管制,主要是由衛福部食藥署所推動。 
不論是產銷履歷或食品追溯追蹤系統主要能建立農產品、食品業者與消費者間的信賴關係,才能創造個安全可信賴的”吃 ”的環境。
資料來源:行政院農委會/衛福部食品藥物管理署
【延伸閱讀】食安法令時程及名詞解釋匯通企業智慧的管理雜誌
20150827 【食事新聞】中元普渡採買潮 食品安全要留意!
衛福部食品藥物管理署於24日公布中元節祭祀、普渡產品結果,第一波共抽驗265件,僅嘉義「香酥蠶豆」一件不符合規定,被檢驗出過量二氧化硫殘留,其抽驗合格率高達99.6%。
食藥署呼籲消費者在挑選貢品時,要留意以下三點:
✔避免選擇外觀色澤過於鮮豔與加工食品
✔購買後盡早食用完畢
✔妥善冷藏保存以確保食品新鮮及安全。
・資料來源 :東森新聞雲
・延伸閱讀:食安專家現身說法
20150826 食安小幫手 ~ 如何有效清洗生鮮芽菜,降低微生物含量
資料來源:衛生福利部
食藥署調查市售非即食之豌豆苗(嬰)、苜蓿芽、豆芽等生鮮芽菜類產品,發現其衛生指標菌數偏高,曾於104年5月4日發佈新聞「溫馨小叮寧~非即食生鮮芽菜務必充分清洗避免直接生食」,提醒民眾注意。為探討這類產品最佳清洗方式,進一步以小豆苗為檢體設計實驗,依不同清水浸泡及流水沖洗時間、漂洗次數後,進行衛生指標菌檢驗,結果發現,以(1)清水浸泡15分鐘後再漂洗5次及(2)清水浸泡15分鐘,流水沖洗5分鐘後,再漂洗5次等兩種清洗方式,均可使小豆苗之大腸桿菌群含量明顯大幅下降,浸泡時間及多次漂洗是關鍵。(如附表) 近年來生機飲食、蔬食沙拉等以蔬菜水果為生鮮原料製備之供食方式倍受民眾喜愛。但由於芽菜類莖葉細小易藏污納垢,因此針對市售生鮮芽菜類商品,民眾應充分漂洗或加熱後再行食用。市面上包裝精美之芽菜產品,僅有少數標示「須清洗後食用」,導致消費者有可能忽略清洗步驟而直接生食。因此建議消費者食用此類產品前務必充分清洗以降低食品中毒發生之風險,維護食用安全。
20150824

【食事新聞】夏日吃涼麵衛生食安要注意!
夏天是涼麵熱銷季節,台北市政府衛生局17日公佈104年涼麵食品抽驗結果,有8件不符規定。北市衛生局食藥處長王明理表示,不合格產品,將依《食品安全衛生管理法》第17條規定及同法第48條第7款之規定,處分新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。衛生局同時提醒民眾,購買涼麵應選擇製售環境乾淨、整潔及商譽良好的店家,最好購買冷藏販售的涼麵,購買後應立即食用完畢,若不能立即食用,則應妥適存放於冷藏7℃以下的冰箱,且勿隔餐食用。原文新聞報導》http://goo.gl/jkSv21
觀看更多:http://mag.digiwin.biz/?p=406

20150823 【食在管理】 What & How非追不可上傳
依「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」規定保存之紀錄,應於每月10日前將原料、半成品或成品以電子方式申報前一個月之追溯或追蹤系統之資料至 ‪‎非追不可 食品追溯追蹤管理資訊系統(104年6月8日修正);食品追溯追蹤系統範圍食品生產鏈之往上一手來源追溯及往下一手成品追蹤之紀錄管制。
上傳資料包含:產品/原物料、交易對象、進貨、出貨與批次(生產)資料等,資料內容結構可參閱非追不可平台;目前資料登錄的方式為:
1. 在平台逐筆輸入
2. 在平台以Excel方式整批上傳
3. ‪Turnkey 方式直接上傳
可以預見人工上傳廢時重且易有錯誤,因此建議使用ERP以系統界接方式直接上傳,不僅非追不可,連同(財政部)電子發票強制使用、通路‎食品私有雲 與通路電子發票(加值中心)等都可以以系統取代人力!・非追不可完整資訊》http://goo.gl/GNQndP
20150814 為建立完整食品追溯追蹤制度,籲請相關食品業者儘速導入電子發票
20150813 【食在管理】What & How ‪#‎食品追蹤追溯系統?
依據食品衛生管理法第九條所稱之追溯追蹤系統,指食品業者於食品及其相關產品供應過程之各個環節,經由標記得以追溯產品供應來源或追蹤產品流向,建立其資訊及管理之措施;應以書面或電子文件,保存完整食品追溯追蹤憑證、文件等紀錄至有效日期後六個月,若業者要進行管理概要整理追蹤追溯注意要點如下:
1.從建立商品原物料基礎資料開始:包含營養成分、添加物、過敏原等
2.食品檢驗項目與資料保存:亦可因應 ‪#‎三級品管
3.食品進貨、生產與出貨流通的履歷:亦可因應非追不可上傳
4.追溯產品供應來源與追蹤產品流向的機制
 
食品追蹤追溯主以批號為依據貫穿進貨、生產到出貨的管理機制,亦為業者經營價值鏈的經營管理重點,例如庫存上須採先進先出以免影響保值效期、亦對應KA通路的商品效期允收期管理等等,當食安管理在企業內啟動時其實也是重檢視自身經營價值鏈競爭的開端!觀看更多:面對食安風爆專家怎麼說
20150812

【食事新聞】新聞報導知名店家被踢爆食材使用基改黃豆卻無標示,讓今年7月才上路的基改食品強制標示新制遭疑「獨漏」餐廳,衛福部食品藥物管理署今(11)天正式公告補漏,要求直接供應飲食場所今年12月31日起通通也得納入強制標示範圍,包括豆漿、腐皮及火鍋店常用的豆皮、玉米都得標。

食藥署8月11日公告訂定「直接供應飲食場所之食品含基因改造食品原料標示規定」及其適用食品品項,並自今年12月31日生效。食藥署食品組科長李婉媜表示:「新制上路後,餐廳、小吃店等只要用到基改食品,都必須透過菜單、立牌或標籤等方式,全面標示基因改造、 ‪含基因改造 或 ‪‎使用基因改造 等字樣,維護消費者知的權利。」有用就要清楚標示,否則應標未標者可 ‪開罰3到300萬;若標示不實者,則 ‪‎開罰4到400萬。
觀看更多:企業如何打造安心食品

20150808 食品藥物管理署責成地方衛生局全面稽查所轄洪瑞珍門市並要求業者落實自主管理
20150807 【食事新聞】香港傳出洪瑞珍食物中毒事件,帶來的食安警訊!

近日香港傳出有多人疑似因「洪瑞珍三明治」而食物中毒,並通報我國食品藥物管理署。食藥署表示已要求各地縣市政府針對15家洪瑞珍店鋪稽查,目前並無傳出重大違規情事,但也帶來了食安警訊!
 
本案是由凱郁生技銷往香港,而三明治是由則是由洪瑞珍北斗店提供;北市衛生局發現凱郁公司並沒有在食藥署的「#非登不可」系統上,已要求業者限期補登。彰化縣衛生局長葉彥伯也認為本案經驗值得當作「借鏡」,讓政府、管理者理解地方性產品流通到全球市場時應注意的潛在風險!請至 全民把關!食安資訊站了解更多。
(資料來源:上下游新聞市集)
20150806 【食在管理】從源頭做起,電子發票來把關!

食品安全監控追查不易,未來將可透過電子發票掌握部分金流和物流資訊,現階段先由電子發票打頭陣,協助落實安全監控與即時反饋。電子發票的上傳如同非追不可上傳可透過網頁逐筆登打或上傳;可直接透過ERP系統開發票,轉檔後透過TURNKEY自動上傳等方式,避免人力重工無效率、資料登打錯誤的狀況發生,因此讓系統自動化處理是最聰明的方式。
 
依衛生福利部「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」公告內容中皆提及依「加值型及非加值型營業稅法」規定應使用統一發票者,應使用電子發票。可詳實記錄消費品項、數量、金額等交易資料,易於追蹤食品原料、成品等用途或流向與勾稽管理,若依照營業對象的不同有相對應的規定:
(1) B2C:48小時內上傳發票及載具識別資訊
(2) B2B:7日內完成發票開立、接收、上傳
請至 全民把關!食安資訊站了解更多。
(資料來源:衛生福利部、國稅局)
20150730 【食在管理】食安!無可迴避的經營新競局

全民把關!食安資訊站 指出,2015年受到食安風波影響,被民眾舉為標竿的食品企業-義美,今年營收預期可望再創新高,凱度消費者指數品牌足跡報告研究指出,去年全台灣有高達82%的家戶(相當於680多萬個家庭)平均購買了6.5次的義美品牌!
資料來源:2015/6/2經濟日報、食品藥物管理署
 
不論從企業營收、法規或是企業社會責任各面向來看,食安管理 確實是食品業無可迴避的經營議題,更是左右企業未來發展的最重要關鍵!請至 全民把關!食安資訊站了解更多。
20150729 【食事新聞】食安新指標!人工反式脂肪知多少?

食安風爆之下現代消費者,不僅要看食品熱量、產地來源、成份標示,還有一項新的食安指標要關注!那就是人工反式脂肪 !
 
衛福部國民健康署長邱淑媞指出:「人工反式脂肪比假油還毒!」根據國健署最新調查,四成三民眾贊成全面禁用人工反式脂肪,食藥署表示已規畫全面禁用時程,衛福部更即刻要求包裝食品全面標示反式脂肪含量;以支持世界衛生組織期望在2025年達到完全停止使用人工反式脂肪的目標。資料來源:衛福部「零反式 最安心」報導
 
更有研究發現,人工反式脂肪與不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有關,請至 全民把關!食安資訊站 看看有哪些食物含反式脂肪~
20150724

#‎手搖飲 ‪#‎咖啡 ‪#‎果汁 ‪#‎產地成份 ‪#‎清楚標示才安心

【食安專區】食安不停歇,各類飲料標示新規上路!

衛福部食藥署昨預告手搖杯標示草案,不僅要求業者應清楚標示茶葉原產地,含糖量也採統一規格預計7月31日上路。
知名手搖飲料店英國藍,日前被驗出含有致癌物DDT,食藥署清查全台手搖飲料店,知名業者接連中鏢。食藥署食品組科長李婉禎表示,昨預告「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定草案」,主要規範連鎖手搖飲料店、連鎖咖啡業者、市售包裝果汁三種類別。
規範內容包含咖啡因含量、成份標示、含糖量、茶業產地,讓民眾了解喝下去的飲品內容物,才能飲的安心!新制上路後,業者若未依規定標示,將依法開罰三萬到三百萬元,若標示不實則開罰四萬到四百萬元。

相關news-->食安追追追,衛福部預告10大類食品業者自7月31日起實施食品追溯追蹤制度

20150723

食品添加物業者建立追蹤追溯系統說明會
衛生福利部為持續強化食品安全管理,公告「應建立食品追溯追蹤系統之食品業者」,規劃將7類大宗民生物資(包含黃豆、小麥、玉米、麵粉、澱粉、食鹽、糖)、2類茶葉產品(包含茶葉、包裝茶葉飲料)及黃豆製品等10類食品業者,估計約有1500家業者,自今(104)年7月31日起納入食品追溯追蹤制度管理。

近期「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」及「應建立食品及相關產品追溯追蹤系統之食品業者」接續公告,已將食品添加物之製造、加工、調配及輸入業者,納入應建立食品及相關產品追溯追蹤系統。‪#‎食品工業發展研究院,召開說明會將食品添加物追蹤追溯管理架構及宣導業者需遵從法規規範進行登錄,協助業者建置作業,期使食品業者登錄管理制度之規劃更趨完善,提升食品業者自主管理。

20150722 食品安全月-自設實驗室將上路 落實自主管理步步來
20150630 我國新版包裝食品營養標示7月1日上路
20150626 看清真菌類食品標示,聰明選購
20150624 發布修正農藥殘留容許量標準
20150623 修正食品業者登錄辦法--完整登錄食品添加物產品資訊
20150618 國際觀光旅館內餐飲業實施食品安全管制系統,自7月1日起跑實施
20150611 修正「應申請登錄始得營業之食品業者類別、規模及實施日期」,新增及擴大實施範圍
20150608 食安追追追,衛福部預告10大類食品業者自7月31日起實施食品追溯追蹤制度
20150601 基因改造食品標示新制, 7月1日起上路
20150528 修正「應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」,納入大宗物資及茶安等業別辦理強制性檢驗
20150515 食藥署重申蘆薈供作食品原料之使用規定
20150427 發布修正「食品用洗潔劑衛生標準」
20150121 新竹市府檢驗六大品牌植物油,均有反式脂肪超高、重金屬鉻殘留問題


資料來源: 台灣商會聯合資訊網及 全民把關!食安資訊站