「城市麵包大賽」台灣代表權資格賽1/29登場,軟式及歐式麵包組冠亞軍將參加國際賽

備受亞洲各城市烘焙好手注目,由台灣主辦的國際競賽「2015城市麵包大賽」將在今年3月下旬舉行,地主國代表資格賽將於1月29日上午假台北市職能發展學院綜合大樓3樓(士林區士東路)激烈開打;來自全台各地的烘焙好手齊聚一堂,打造「看得到、聞得到、吃得到」烘焙精品實境賽,當天下午舉行頒獎,獲得冠亞軍的選手,將代表台灣出賽,與來自日本、韓國,新加坡、中國、馬來西亞、越南、菲律賓等的國際烘焙好手同場較勁。

台北市糕餅商業同業公會將主辦這場刺激的前哨戰,選手將各出奇招,其中更有以酒類入麵包,引領烘焙潮流,結合近年來時尚顯學品酒,結合白蘭地與香蕉共舞、威士忌與牛奶調情,更有蘭姆酒與玫瑰的相戀,讓人在品嘗融合白蘭地、蘭姆酒、威士忌的風味麵包之間,成為走在流行時尚尖端的趨勢。

本次競賽共分為軟式麵包組及歐式麵包組兩個項目,各有五款廣受大眾喜愛的指定麵包為競賽項目,多款麵包結合台灣在地食材(如台南白河西施柚、宜蘭金棗、台東小米、屏東有機玫瑰等),美味入餡突破烘焙創意極限,更有令人驚豔的創新風味:法式三杯菇、紫心地瓜結合玫瑰鳳梨、菠羅找茶等口味大玩衝突美,以不同以往的口味與創意混搭,再掀台灣烘焙業新高峰。

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