食藥署召開「連鎖餐飲業茶安管理新制預告說明會」

  資料來源:衛生福利部

鑒於近日茶飲事件,食品藥物管理署(下稱食藥署)於今(104)年5月11日辦理「茶安管理新制預告說明會-精進連鎖餐飲業者及一般食品製造業衛生安全管理」會議,邀集連鎖茶飲及連鎖咖啡等119家餐飲業者(共計230人與會),重點說明食品安全衛生相關規範及預告重要食品管理新制,期許連鎖餐飲業者拋磚引玉,落實自我把關機制,並將業者自律之重要性擴及國內其他餐飲業。

依據食藥署食品業者登錄平台資料顯示,國內五成以上之餐飲業經營模式為連鎖加盟餐飲業,連鎖餐飲業之總公司供應下游業者食材,肩負把關食材衛生安全及品質重要之責,故業者應建立及落實供應商管理機制,確保原材料符合食品相關法令之規定,以防堵不符合規定之原材料流入消費市場。

為強化業者自律之責,食藥署研擬具工廠、公司、商業登記之茶葉輸入業者,及資本額3,000萬元以上包裝茶葉飲料製造工廠自今年7月31日起實施強制檢驗及追溯追蹤制度,以有效掌握產品之原料來源及產品流向。另,食藥署刻正研擬現場調製飲品之產地及咖啡因含量等標示規定,以保障消費者知的權利。

食藥署已陸續開辦食品業者衛生管理之相關訓練及說明會,近期將針對專門職業人員、餐飲業者、茶葉原料輸入業者、茶與咖啡飲料製造工廠、大宗物資業者、一般食品製造業者、食材供應商業者、食品添加物業者辦理多場食品安全衛生相關法規說明會,就食品相關法令、供應商管理、強制檢驗及追溯追蹤等相關規範進行說明,歡迎各界踴躍參與,共同強化食品業者之自我管理效能,並與政府齊心打造更衛生安全的飲食環境!

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