茶香節活動以「百人彩繪茶山步道擋土牆」隆重儀式展開序幕，5/21、28日有茶山步道健行，現場提供茶點、茶餐、民宿、茶葉等摸彩品；下午亦有「準有機綠茶採製茶體驗」活動，有擂茶、搗麻薯、茶葉對對踫、茶凍泰雅飾品DIY，到場民眾還可帶回一包準有機綠茶。