107年度「台灣食品技師協會-國際食品安全專家教你訂定食品效期實務教育訓練」

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活動資訊Information

主辦單位 台灣食品技師協會
活動時間 2018年4月16日(一) 上午 09:00 ~ 下午 05:00
費用資訊 2000元;台灣食品技師協會會員1000元
活動屬性 課程講座
活動地點 中山醫學大學正心樓2樓0222教室 / 台中市南區建國北路一段110號
活動網址 http://www.tafpt.org.tw/Page/Home.aspx

詳細介紹Intro

做為FDA委任的熱力殺菌加工權威,羅博士定期為馬里蘭州的食品公司及農民團體舉辦高風險食品的加工安全培訓課程。他協助州政府衛生部審核並認可食品加工操作規範,也輔導中大西洋區域食品業者和農民發展新的優質產品。他曾任「華美食品學會」會長及「食品科技協會(IFT)」的食品工程部主席,也連續兩年獲選為IFT傑出講座獎。羅博士也是馬里蘭美國農業部食品安全檢驗局食品安全HACCP負責人,並擔任食品安全和應用營養聯合研究所(JIFSAN)的主要培訓講師,對商業無菌包裝食品及良好農業操作規範(GAP)進行國際培訓。

羅博士畢業於臺灣大學畜牧系,並獲得美國俄亥俄州立大學食品科學碩士與博士。20年學術生涯中,他在著名學術期刊發表90餘篇研究論文。2016年獲得美國歐巴馬總統頒發的白宮志願服務銀質勳章。借重他投身實務工作後,豐富的學識與產業經歷,辦理本專業培訓課程。

本課程適合餐飲、食品工廠的從業人員或管理者,或對相關內容有興趣的專業人士,機會難得、名額有限,敬請盡速報名!
【主辦單位】台灣食品技師協會
【時  間】107年4月16日(星期一)09:00-17:00
【地  點】中山醫學大學正心樓2樓0222教室
      (台中市南區建國北路一段110號)
【上課時數】申請食品安全管制系統小組成員持續教育訓練時數6小時。
【報名人數】報名人數上限80人。名額有限,報名要快!
【報名截止】107年4月11日(週三)
【繳費截止】107年4月13日(週五)
【課程費用】新台幣2,000元(提供講義、午餐、點心、茶水);台灣食品技師協會會員優惠價新台幣1,000元;在學學生(需檢附學生證)優惠價新台幣1,200元。

【報名方式】本課程一律採線上報名

【議程時間】
時間
課程表
08:50-09:00
報到與資料領取
09:00-10:00
食品加工與儲存中可能發生的變化
Changes that may occur during processing and storage
10:00-10:30
當有『此日期前食用』需求時…
When a 'use-by' date is needed
10:30-10:45
茶敘
10:45-12:15
如何決定食品的保存期限
How to determine the shelf life of a food
12:15-13:30
午餐
13:30-14:20
影響保存期限的因子
Factors that influence shelf life
14:20-15:00
與食品相關的致病菌
Pathogenic bacteria associated with foods
15:00-15:15
茶敘
15:15-16:00
產品保存期限如何確效
Validation of Product Shelf Life
16:00-16:30
雙向交流
open discussions
16:30-16:45
總結
concluding remarks
16:45-
賦歸
**本單位保有議程修改之權力。
 
【報名注意事項】
  • 本班人數上限80人。
  • 報名截止日:107年4月11日(週三)。
  • 報名費請於繳費截止日107年4月13日(週五)前繳費完成。
  • 申請食品安全管制系統持續教育訓練時數6小時,歡迎踴躍報名參加!
  • 報名所提供之資訊,本協會將遵守個人資料保護法之相關規定,善盡資料安全維護之責任。
  • 本協會保有開班與否之權力,若該場次無法開成,我們將會全額退還報名費。
  • 課程及報名相關問題,請與我們聯繫。
    聯絡人:劉佳蓁專員
    聯絡電話:(04)2372-2500
    Email:[email protected]
 
【付款方式】
  • 請以匯款方式繳付報名費至協會銀行帳戶。
  • 匯款後,請填妥表格(附件一),採用下列方式擇一通知台灣食品技師協會,謝謝!
  1. 台灣食品技師協會電子郵件信箱:[email protected]
  2. 台灣食品技師協會傳真:(04)2376-7641
  • 銀行帳戶資料:
銀行名稱
國泰世華銀行南屯分行
銀行帳號
240-03-500807-2
戶名
台灣食品技師協會
銀行代號
013